简单水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊 ：300
上海青 ：500
蒜末 ：少许

辅料

郫县豆瓣酱 ：2勺
酱油 ：少许
糖 ：少许
葱末 ：50
姜 ：1块
芝麻 ：少许
辣椒面 ：50
胡椒粉 ：少许
花椒 ：30

具体步骤

1. 生粉，鸡蛋清，胡椒粉，酱油，一起抓一下，腌制20-30分钟，清水开锅一片一片下到锅里，开了之后煮汤3-5分钟，看肉片的薄厚来决定，7成熟就可以了

2. 清水煮一下上海青控干备用，其他绿色青菜也可以了也可以用黄豆芽，个人喜好，

3. 少许油（我用的猪油比较香）放姜加豆瓣酱炒出红油加糖酱油葱煮开

4. 倒入肉片煮3-5分钟

5. 最后撒上葱花，花椒，辣椒面，锅里倒油，烧热（冒烟就好了，放葱跟花椒一起更香）淋到肉片就可以了

6. 等等等等。。。。。完成

烹饪技巧

豆瓣酱比较咸，不用放盐了，加点糖体味