准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
豆腐 :
1块 辅料
葱 :
3—4段 姜 :
2片蒜 4—5瓣 花椒 :
1小勺大料 :
4—5瓣桂皮 :
1小块 酱油 :
2—3勺盐 :
适量糖 :
1小勺 具体步骤
1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色,捞出控油。
2. 锅中放适量油,放葱、姜、蒜、大料(2个)爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐,轻轻翻炒几下,倒入开水,水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料(2个)、花椒、盐、糖(根据各人口味,可不放),轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖(时间越久越入味)。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。