绵软好吃的苜蓿鸡蛋卷怎么做好吃又简单
绵软好吃的苜蓿鸡蛋卷，选用了非常易于吸油的小野菜，具有清凉消火功效的苜蓿尤其适合在炎炎夏日时候食用，加上鸡蛋还有鲜美的蟹肉棒以及鱼豆腐等的鲜美味道，卷出来的灿烂金黄颜色的苜蓿鸡蛋卷外酥里嫩，皮薄馅厚，油而不腻，是比煎饺还要味道更胜一筹的美味。
主料
苜蓿 ：400蟹肉棒 ：5个
鸡蛋 ：2个
鱼豆腐 ：5个
豆腐皮 ：50
辅料
盐 ：5花椒油 ：适量
香油 ：适量
五香粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
将苜蓿清洗干净焯水
捞出挤干水份备用
将焯好的苜蓿剁碎备用
豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用
将焯好水的豆腐皮剁碎
蟹肉棒切碎
鱼豆腐切碎
将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平
在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅
卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。
