美味的苜蓿鸡蛋卷怎么做好吃又简单
苜蓿有些人还没有听过，他的吃法很多，有些人喜欢用来炒着吃，有些人喜欢用来做凉拌。苜蓿我们又叫他金花菜，在采摘时需要特别的注意，如果采摘到有毒的苜蓿会破坏我们的免疫功能。虽然他有这一方面的毒性，但是他的营养价值还是挺高的，对于止咳平喘，补血止血有很大的帮助，今天我推荐大家用苜蓿做一道菜，就是苜蓿鸡蛋卷了。
主料
苜蓿 ：400蟹肉棒 ：5个
鸡蛋 ：2个
鱼豆腐 ：5个
辅料
盐 ：适量花椒油 ：适量
香油 ：适量
豆腐皮 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
准备苜蓿， 将苜蓿清洗干净焯水，捞出挤干水份备用
将焯好的苜蓿剁碎备用， 豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用，将焯好水的豆腐皮剁碎， 蟹肉棒切碎，鱼豆腐切碎
将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅
平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平
在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅
卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可
