准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
黑布朗 :
1500 辅料
柠檬 :
1个 冰糖 :
200 白砂糖 :
100 具体步骤
1. 布朗洗净,切开后去核,然后切块。(不用切太小,一煮自然就会碎了)
2. 切好块的布朗放入容器中,加白砂糖腌30分钟。然后倒入不锈钢锅中,加入半杯水,冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开。
3. 转中火熬至汤汁非常红,开始变浓时,转小火继续慢慢熬,这时要边熬边搅拌,块状会逐渐消失,果酱变得越来越浓稠。
4. 一直搅拌,直到果酱非常浓稠,铲子划过后留下明显的痕迹不易消失时即可。趁热装瓶密封,冷藏可保存1-2周。