素酿彩椒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

彩椒 ：1个
香菇 ：6朵
鸡蛋 ：1个
香草 ：适量
豆腐 ：100
蚝油 ：1大勺

辅料

具体步骤

1. 香菇洗净，提前用温水泡发；

2. 洗干净双手，将豆腐抓碎；

3. 泡发的香菇切成丁；

4. 鸡蛋打散，搅拌均匀；

5. 将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀；

6. 彩椒一分为二，小心去除籽和筋；

7. 用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉；

8. 锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可。

烹饪技巧

1.豆腐用手抓碎时尽量保证均匀，且越碎越好；2.切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二，这样造型会比较漂亮；3.不要蒸太久，不然彩椒会变软，颜色不够鲜亮。