彩椒煮多久---彩椒简介

进过厨房的人应该都很熟悉彩椒，彩椒是甜椒的一种，因为花花绿绿的外表才得名彩椒的，彩椒其实不是很辣，对于想吃微辣的人来说，彩椒是很合适的。下面我们来介绍一下彩椒；彩椒有哪些营养价值呢？吃彩椒有哪些作用与功效呢？我们怎么食用彩椒呢？

一、 彩椒的营养价值

1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2、甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

3、彩椒的营养价值中不仅仅含有胡椒的营养，还特有一些维生素B的营养成分。

二、彩椒的作用与功效

1、预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3、抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

三、彩椒的食用做法，彩椒煮多久

1、彩椒山药

主料：嫩青椒12只、山药300克，精盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉适量。

调料：白糖、酱油、鸡精、香油、料酒、葱段、姜片、丁香、食用油。

制作步骤：

(1)、 选同样大小的嫩柿子椒用刀去蒂，剔去子及内筋，洗净待用;山药上笼蒸熟去皮，待凉后用刀剁成蓉，在山药蓉中加盐调味。

(2)、 用一一个蛋清和水淀粉调成蛋糊，将每个柿子椒内涂上蛋糊再将山药蓉装入。

(3)、 柿子椒生坯上笼蒸6分钟取出装盘，锅内加少量鲜汤调味勾芡，浇在柿子椒上即可。

2、芦笋彩椒

主料：芦笋(4根)

辅料：黄椒(1个)、香菇(5朵)、干辣椒(适量)、蒜(适量)、植物油(适量)、食盐(适量)、生抽(适量)

做法步骤：

(1)、准备好材料;

(2)、将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片;

(3)、水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐;

(4)、快速焯烫一下后捞出来放在凉水碗中泡一下;

(5)、锅内放油烧热，放入干椒段和蒜末小火爆香;

(6)、放入彩椒和香菇一同翻炒;

(7)、再放入焯沥干水的芦笋段，加少许盐、淋少许生抽，翻炒均匀即可。

对于彩椒的食用做法，我们上面就简单介绍了两种家常做法；彩椒煮多久才好吃，其实彩椒是可以生吃的，只是它作为一种配菜而存在，炒蔬菜的时候都可以放一点彩椒下去，会很开胃的。彩椒的营养价值丰富，妈妈们可以让小孩子吃点彩椒，这样对于小孩子的健康饮食是很有好处的。