准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐皮(或鲜腐竹) :
6张花生油或玉米油 :
4汤匙 香菇 :
120 胡萝卜 :
80熟竹笋 :
40 辅料
素高汤(或清水) :
120毫升生姜 :
1小块麻油 :
适量大葱葱白 :
2段糖 :
1茶匙 酱油 :
1/2汤匙 具体步骤
1. 生姜、大葱拍成扁平;生姜捣烂成茸,大葱切末,与素上汤、酱油、糖混和,即成姜葱水。
2. 香菇用水泡软,与熟竹笋、胡萝卜分别切丁。
3. 锅下少许油,加入酱油、糖、麻油炒熟成馅料。
4. 每张腐皮切成两张,均匀抹上姜葱水。
5. 6张豆腐皮叠好,包入适量的馅料。将头、尾两端折起,由外向内卷成条状。
6. 油烧热,将腐皮卷炸至香脆金黄,切块上桌即可。