素馅竹荪酿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

竹荪 ：适量
豆腐 ：适量
香菇 ：适量
香葱 ：适量

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：少许
盐 ：少许
麻油 ：两滴
橄榄油 ：少许

具体步骤

1. 竹荪50°左右温水泡十分钟，捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分；

2. 香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，切末备用；

3. 香葱切末，放入香菇碎里，将小块豆腐放入，加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀；

4. 将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右。

烹饪技巧

泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。