虎虎生威之夹馍的做法 虎虎生威之夹馍怎么做

“为了孩子爱上餐桌，辛勤的老妈不辞辛苦打造美食，年夜饭精心准备起来！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

虎虎生威之夹馍的做法步骤

• 1、准备食材。面粉分200克和50克各一份。

• 2、南瓜去皮切片，放入锅中蒸20分钟(个人用的是蒸烤箱蒸，不是烤哦)。

• 3、处理食材:生姜大蒜辣椒一起剁成末，酸菜剁成末，挤干水分。猪肉把肥肉切丁，瘦肉剁成末，加入生粉揉匀。蒸好的南瓜用机器打成泥，也可以用勺子压，尽量细腻。

• 4、酸菜倒入干净的锅里，小火炒干水分备用。

• 5、锅里倒入少量油，放入肥肉丁熬出猪油。

• 6、放入生姜大蒜辣椒末炒香。

• 7、加入瘦肉，用锅铲快速划散肉末。

• 8、加入味达美臻品料酒1大勺。

• 9、味达美臻品特级生抽1大勺。

• 10、味达美臻品耗油2大勺，翻炒均匀。

• 11、加入酸菜翻炒，淋入少许淀粉水，翻炒均匀即可。

• 12、馅料制作完成，用来下饭也是相当不错的。

• 13、200克面粉加入2克酵母，白糖，南瓜糊约100克，搅拌均匀，倒入揉面垫中揉至光滑。

• 14、50克面粉加入0.5克酵母，25克水，揉至光滑面团，分割出一半面团加可可粉少许，揉均匀。

• 15、南瓜面团留出25克做耳朵，剩余平均分成6个剂子。

• 16、白色面团用擀面杖擀平，压出小圆圈做鼻子，南瓜面团分2克一个，揉圆做耳朵，可可粉面团切丝和揉小圆点，做胡须和眼睛。

• 17、南瓜剂子揉匀，擀面杖擀成牛舌状，刷薄薄一层食用油，防粘。

• 18、刷好油后，上下对折。

• 19、拼脸:耳朵粘上，用牙签压一下。眼睛鼻子照图片一样粘上。鼻子先用牙签扎一些洞洞，再粘上，枸杞半个做舌头，胡须和王字用手搓条，粘上。

• 20、拼脸:耳朵粘上，用牙签压一下。眼睛鼻子照图片一样粘上。鼻子先用牙签扎一些洞洞，再粘上，枸杞半个做舌头，胡须和王字用手搓条，粘上。

• 21、这是蒸好的虎虎生威夹馍，太可爱了有没有！

• 22、夹馍中间可以轻松撕开，夹上酸菜肉末馅，味道很赞哦！今年年夜桌上的靓丽风景，绝对就是它了

小窍门

拼脸的时候，反面都需要抹上水粘，防止掉落。酸菜肉末也可以用外婆菜炒制。
白色面团鼻子，没有专门工具。可以用笔盖之类的圆形物件压就可以。