五味俱全的韩国泡菜怎么做好吃又简单
主料
白菜 ：2颗辅料
苹果 ：1个虾皮 ：一小把勺
白糖 ：2匙
糯米粉 ：50
梨 ：1个
蒜 ：2个
食盐 ：适量
辣椒粉 ：150
鱼露 ：1小匙
姜 ：5片
白萝卜 ：半个
韭菜 ：一把颗
具体步骤
1.1.大白菜洗净后从根部竖切成四半。均匀的抹上一层盐。腌制8小时至白菜变软。倒出腌出的水。再将白菜过一下凉开水或纯净水。洗去多余的盐分后挤干备用。（过完水尝下白菜的咸度。如果偏咸可在用清水泡一会可去咸味
2.苹果。梨切成碎末。萝卜刨成丝。蒜姜切成碎末。韭菜洗净切成段。虾皮剁碎备用
3.将鱼露倒入辣椒面中。再加入切碎的苹果。梨。蒜姜末。白萝卜。韭菜。虾皮碎。糖。盐拌匀
4.糯米粉50克与450克清水搅匀。小火煮成浆糊状。煮好的糯米浆糊倒入辣椒面中拌匀
5.戴上一次性手套将白菜上均匀抹上辣椒面（以白菜根部为主。白菜叶子上一带而过即可）.将抹好辣椒面的白菜从叶子向根部方向卷起。放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用
