山竹笋炒腊肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

现在的人们为了追求健康的生活方式，越来越崇尚原生态的食品。那么接下来我所说的山竹笋炒腊肠，岂不是要导致山竹笋被哄抢一空了。生活在山间的竹笋吸收了高山中的灵气，味道也变得更加香脆可口。同时腊肠也因为内料丰富而广受人们的喜爱。这两者的结合，简直是完美。山竹笋炒腊肠，美味又健康。

主料

竹笋 ：250g
腊肠 ：100g

辅料

生姜 ：适量
盐 ：适量
红尖椒 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.腊肠切片，竹笋用刀稍拍开后切段，生姜切丝，尖椒切碎待用。

2.铁锅水烧开，将切好的竹笋放入锅中焯水一两分钟后捞出。

3.捞出的竹笋经凉水冲洗一下，沥干水分。

4.铁锅烧热。

5.热锅加油。

6.生姜和尖椒爆锅。

7.放入腊肠翻炒。

8.加些料酒继续翻炒至腊肠出油有七、八成熟。

9.加入竹笋和适量的盐继续翻炒数分钟即可。

10.装盘。

烹饪技巧

大火快炒，谨防糊锅。