家庭版竹笋炒香肠怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

竹笋 ：250
麻辣香肠或普通香肠 ：两根
辣椒 ：一个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：一小勺
葱花 ：适量
大蒜 ：一瓣

具体步骤

1. 煮好的竹笋切片，辣椒也切好放一起。

2. 我用的是麻辣香肠，当然不吃辣的朋友可以用不辣的香肠，我是先用水把香肠煮下，这样避免炒出来的香肠又油又干。把煮好的香肠切片待用。

3. 炒锅里放油烧热，放点葱蒜爆香把切好的香肠放进去微炒出锅。炒锅重新放油，然后把竹笋放进去加盐一起翻炒片刻，把刚炒好的香肠放进去继续一起翻炒，加鸡精、葱蒜然后出锅装盘。

烹饪技巧

新鲜竹笋最好用淘米水煮十分钟左右，这样可以去掉竹笋的涩味。