口感不错的西兰花日本豆腐怎么做好吃又简单
主料
日本豆腐 ：4块西兰花 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量葱 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蚝油 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
辣椒粉 ：适量
具体步骤
1.首先将日本豆腐切块、西兰花切朵、干辣椒切节、葱切段、姜切菱形片。
2.锅中倒入半锅油，烧至七成热时，将日本豆腐均匀裹上生粉，逐个下入油锅中，炸至表皮焦脆、色泽金黄后，捞出备用。
3.锅留底油，加入适量清水，加两勺盐，水开时，将西兰花下锅焯水，待完全焯熟后捞出。
4.锅中倒入油，下入姜片、葱段、干辣椒，煸香后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入少许清水，加半勺盐，少许白糖，加入适量蚝油。
5.将日本豆腐倒入锅中，根据个人口味，加入辣椒粉，翻动均匀，接着倒入少量酱油调色，焖一小会，使豆腐入味，最后淋入几滴麻油提鲜，就可以啦。
6.将西兰花摆盘，倒入日本豆腐，就大功告成啦。
１、用开水焯西兰花时加几滴油，这样焯出来的菜颜色更好看。２、制作时依个人的口味可放糖也可不放。
