烩饭怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：150g香菇 ：10g
青辣椒 ：70g
辅料
泡姜 ：适量米饭 ：适量
生抽 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
泡辣椒 ：适量
十三香 ：适量
味精 ：适量
竹笋 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿剔去骨头，切成小丁。
3.将鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和生粉。
4.拌匀腌制10分钟左右。
5.香菇提前洗净泡发。
6.将泡姜、泡辣椒、竹笋、青辣椒和香菇切片备用。
7.炒锅加油，放入泡姜和泡辣椒炒出香味。
8.放入腌制好的鸡肉球。
9.炒至鸡肉变白。
10.加入香菇和竹笋。
11.加入酱油、生抽、十三香和食盐炒拌均匀，可以放一些白糖提鲜。
12.加入泡发香菇的水，煮至食材入味。
13.加入香菇水煮至食材入味后，放入青椒片。
14.取小碗，化开生粉。
15.加入两勺淀粉水。
16.煮至汤熟，即可关火，淋入芝麻油调味，也可以酌情添加味精调味。
17.香米洗净，加入橄榄油拌匀，加入适量清水，煮饭。
18.饭煮好后，趁热用筷子划散，这样可以防止米粒结块。
19.取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
20.浇上煮好的菜肴，即完成一盘美味烩饭。
