爱上大骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：6个
青菜 ：250
猪骨 ：1500

辅料

盐 ：适量
大葱 ：适量
鸡精 ：适量
黑胡椒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.准备新鲜的猪大骨。

2.准备鸡蛋和青菜。

3.猪大骨用水焯开。

4.除去浮沫，用清水洗净。

5.放入高压锅，加生姜和大葱。

6.一次性加足够的水，盖上锅盖，上气后压15分钟。

7.压力气排完后，打开锅盖，捞出生姜和大葱待用。

8.青菜洗净放一边。

9.取一只微波炉碗，倒入开水，打入鸡蛋，进微波炉高火转3分钟。

10.取出微波炉转好的鸡蛋，用凉水冲去浮沫。

11.另取一个空锅，取出适量的大骨和汤。

12.大火煮开。

13.放入鸡蛋和青菜，加鸡精和黑胡椒就可以上桌了。

烹饪技巧

一次性多煮一点大骨汤，可以分几次做不同的汤。微波炉转鸡蛋的水位一定高于鸡蛋。