爱上猪手大骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪手 ：1只
大骨 ：1根

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：20ml
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.将剁好的猪手和大骨泡在清水里4个小时左右，中间换几次水。(为的就是烧的汤更清更香)

2.烧开一锅水，将猪手，大骨一起绰一下，去掉腥气和杂质。

3.铲子要翻动，大骨比较粗，里面的血多，等凝固成血块容易洗掉。

4.将绰好的猪手和大骨放到清水里一个一个洗干净。

5.猪手都要仔细检查，特别尖尖部位毛很多，要拔干净。

6.锅里装满水，放上生姜，葱段，和洗干净的猪手，大骨。一起大火烧开。

7.烧开后，撇掉上面的白沫，加上料酒，继续大火烧开，改中火。

8.汤水清香扑鼻。

9.3～4个小时的炖煮，汤白味浓，撒上葱花，清香扑鼻。

烹饪技巧

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