意犹未尽的野山笋炒鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

尖椒 ：适量
野山笋 ：适量
鸡肉or猪肉 ：适量

辅料

油 ：适量
蚝油 ：少许
盐 ：适量
红椒 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：少许
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鸡肉切丝，加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。

2.野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝，蒜片少许，淀粉水少许

3.锅子加热，倒入少量的油，倒入鸡丝丝煸炒，迅速滑开，变色捞出。起锅子加入少许油，爆香蒜片，然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒，然后加入少量高汤or水，水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐，喜欢胡椒粉的可以加点，炒匀关火，加入鸡精即可。

烹饪技巧

过节难免摄入过量的高热量、高油的食物.而且还会饮过量的酒,吃点山笋是个不错的选择哦~可以清理肠胃哦~野山笋不但是佳肴原料，而且还可入药。此外，实心野山笋还具有脆爽味美、烹调方便、风味别致的特点，是一种深受人们喜爱的绿色菜肴。