莲花卷自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：500
小米粉 ：100

辅料

糖 ：5
酵母 ：6
盐 ：1
水 ：250
鸡蛋1个 ：50

具体步骤

1.主要材料

2.所有材料混合

3.揉成团室温醒发

4.发至两倍大

5.分成20等份的剂子

6.将剂子揉光滑，撖成如图的圆形薄片

7.将面片对折后再对折，切成如图的样子

8.两个面片为一组，切成上步骤的样子后，将上图左边部分切口对齐

9.对图，中间部分长的切面对齐

10.如图，小三角底部对齐

11.筷子横过来在中间压一下

12.两根筷子如图所示压一下

13.在两侧面的中间往里压

14.全部做好后放锅里醒10分钟左右。冷水大火蒸15分钟关火，再闷3分钟

烹饪技巧

压的时候不能太轻也不能太重，轻了蒸好后样子不漂亮，重了会断的。