自制榴莲卷怎么做好吃又简单
榴莲卷是东南亚地区特别的小吃，很受当地人的喜欢。榴莲中富含碳水化合物，蛋白质和氨基酸，还含有丰富的维生素和多种矿物质，另外还有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速胃肠道的排泄，从而有润肠通便的作用。同时能够增进机体的免疫力，增进食欲和帮助消化。
主料
玉米淀粉 ：12细砂糖 ：10
低粉 ：35
蛋黄 ：4个
辅料
黄油 ：10蛋白 ：4个
淡奶油 ：150
榴莲 ：1块
牛奶 ：24
具体步骤
1.蛋黄和10g糖混合，打蛋器打均匀。继续搅打到体积变大颜色变白。（此时蛋白放入冷冻室）。
2.低粉和淀粉混合，筛入蛋黄中。
3.刮刀翻拌均匀。
4.蛋白+40g白糖打7成发。提起来有点下坠但是不会流淌。倒立会弯。
5.蛋白先取1/3和蛋黄混合，再拌入所有蛋白。黄油和牛奶小火煮到沸腾前状态，倒入，快速翻拌均匀。
6.倒入烤盘。170度左右，13分钟（根据烤箱不同调整。）
7.倒扣在晾网上，上面盖一块布，晾到有一点温度。
8.榴莲肉切条。
9.淡奶油加糖打发，根据自己口味调整甜度。
10.桌子上铺一张保鲜膜，蛋糕卷放在保鲜膜上，铺上奶油，放榴莲。
11.卷起来。用保鲜膜包了放在冰箱冷藏2小时以上即可定型。吃的时候切块即可。
1、里面卷芒果和其他水果都可以。
