美味的咸菜煮豆腐怎么做好吃又简单
这是一道适合牙口不好的人或者老年人食用的家常菜。豆腐和咸菜都是十分常见的食材。豆腐有很多种做法，在我们家，豆腐经常和鲫鱼汤一起熬煮，或者还有麻婆豆腐等等。在我们家，咸菜煮豆腐是奶奶经常做的一道菜，非常下饭，因为制作方法简单，不需要非常多的时间，因此被很多人喜爱。
主料
嫩豆腐 ：350笋丝雪菜 ：80
辅料
芝麻油 ：适量酱油 ：适量
香菜 ：适量
干红辣椒 ：适量
生姜汁 ：适量
食用油 ：适量
浓缩鸡汁 ：适量
具体步骤
1.准备咸菜备用。
2.嫩豆腐一块备用。
3.将嫩豆腐切方块备用。
4.炸河虾和干红辣椒段备用。
5.香菜洗净切段备用。
6.炒锅放油，下入干红辣椒段炒香。
7.下入咸菜，加入少许酱油和玖顺生姜汁。
8.将咸菜炒香。
9.加入高汤或者清水。
10.放入豆腐块，加盖焖煮。
11.将汤汁煮浓郁状态。
12.放入炸好的河虾。
13.加入浓缩鸡汁和芝麻油调味，放入香菜段，关火即可装碗食用。
咸菜含较高盐分，酌量加盐。
