妈妈教我做手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

清远鸡 ：1只

辅料

小葱 ：3根
黄瓜 ：半条
红萝卜 ：半条
白芝麻 ：适量

具体步骤

1. 清远鸡洗净，用卤水卤熟，放凉

2. 将鸡拆骨撕成细丝备用

3. 小葱、黄瓜、红萝卜切丝，2瓣大蒜剁成蒜蓉，开油锅爆炒3分钟，倒入切好的鸡肉丝，放一点麻油兜一下，上碟后再洒上一点白芝麻——OK！

烹饪技巧

这鸡一定要用手将它一点点撕开，才有这种效果，鸡皮则用刀切。味道在卤鸡的时候调好，就不用再调味了。拆出来的鸡壳用来煲粥，味道也不错哦！