软嫩的炸鱿鱼圈怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炸鱿鱼圈的美味每个人都很熟悉的，尤其是小孩子特别爱吃。鱿鱼的肉质非常的嫩，还很有嚼劲，炸好的鱿鱼圈外酥里嫩，吃进去，嘴里久久留香，真的是吃了还想吃，其实做法也是非常的简单，现在就和小编行动起来吧，做做 美味的鱿鱼圈。

主料

鱿鱼 ：500

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
面包糠 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.直接买的鱿鱼圈，买整鱿鱼的话自己切圈也一样。剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）

2.鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。

3.腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。

4.用筷子夹着到蛋液里打滚儿。最后沾满面包糠。

5.最好全部弄好再一起炸，免得一个一个的弄完下锅炸油温控制不好。里烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。

6.金黄色皮脆捞出吸油。

烹饪技巧

炸鱿鱼圈的时候要小心，别让热油崩着，炸的时候锅里有霹雳啪啦的声音，最好离锅稍微远点。用蛋清腌制的鱿鱼圈炸好了清脆，色泽也好。