软嫩的炸鱿鱼圈图解

炸鱿鱼圈是一道美味的特色小吃，深受小孩喜爱，做法简单，口感酥脆

主料

鱿鱼 ：500g

辅料

油 ：适量
鸡粉 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜 ：适量
盐 ：适量
面包糠 ：适量
鸡蛋 ：1个

详细步骤：

第一步

鱿鱼切成圈（我是直接买的鱿鱼圈）。剥去外皮上的一层黏皮，不剥的话很腥。洗干净控水，加料酒，少许白糖，胡椒粉，盐拌匀腌制15分钟以上。（喜欢辣的可以放些辣椒粉）

第二步

鸡蛋加少许盐打散，淀粉和面包糠备好、我用的黄色面包糠颜色比白色的鲜亮些。

第三步

腌好的鱿鱼圈先在淀粉里粘一下，整个鱿鱼圈里外全沾上淀粉。

第四步

用筷子夹着到蛋液里打滚儿，沾满面包糠。将所有的鱿鱼圈弄好方便一起下炸。

第五步

烧多一点儿的油，油温6成热时下鱿鱼圈中小火炸，火太大会炸黑鱿鱼还不太熟，火太小的话皮会很油腻。

第六步

金黄色皮脆捞出吸油。