暖身山药莲子猪骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

冬日喝上一碗热腾腾的山药莲子猪骨汤对许多人来说都是一种简单的小幸福，一碗汤里有荤有素，有肉有骨头。铁棍山药是山药中的精品，除了软绵绵的好口感，更重要的是它有很高的营养价值。和猪骨、莲子以其烧汤喝味道极为鲜美，让人想要一碗接一碗。

主料

猪骨 ：500
铁棍山药 ：500

辅料

盐、料酒、莲子、姜片、葱花 ：适量

具体步骤

猪骨泡清血水后洗净捞起，山药去皮后切滚刀块浸入清水中

汤锅倒入清水加入猪骨和生姜片

烧至冒小泡打开加入料酒，撇清浮沫，滴入适量白醋

加入莲子，盖上大火煮开后转小火煲一小时

之后打开加入山药盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软

打开加入盐调味后熄火，盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

1、削皮切块的山药一直要浸入清水中以免发黑。2、莲子我没泡，和猪骨一起煲一小时早已熟软。3、此汤很鲜美，我没加鸡精。