莲子百合淮山排骨汤（健脾化湿汤）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

百合 ：15
莲子 ：20
淮山（山药） ：20
花生 ：25
排骨 ：200

辅料

茨实 ：15
扁豆 ：10
茯苓 ：15
蜜枣 ：1颗
水 ：500
盐 ：5

具体步骤

1. 准备所有材料，排骨解冻。（家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。）

2. 用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

3. 煮适量沸水，待排骨解冻完后“飞水”，即“焯水”（为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道）。

4. 锅内倒入适量的冷水，全部食材下锅。大火煮沸后（20分钟），转小火，继续煲40分钟。

5. 最后加一颗蜜枣点缀一下，再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。