酸香泡菜肥牛火锅面怎么做好吃又简单
这一碗泡菜肥牛火锅面在深夜作为夜宵，或是当作晚餐，都是非常不错的选择，乌冬面爽滑柔软，具有日本特色，而酸爽的泡菜为汤底带来了酸香鲜美的味道，吃起来也十分爽口，肥牛片在吃火锅的时候可以说是每桌必点，优质的肥牛口感细嫩柔润，肉香浓郁，十分可口。
主料
乌冬面 ：200泡菜 ：150
水 ：1000
肥牛片 ：100
海带丝 ：30
金针菇 ：50
辅料
油 ：15香葱 ：2根
盐 ：适量
蒜 ：3瓣
具体步骤
1.准备材料，海带切四五厘米长，提前用水泡1小时，中间换几次水，不泡太咸，金针菇洗净切去根部，泡菜切成小段，香葱洗净切段、蒜切片，乌冬面洗2遍，袋装的乌冬面有的为了保鲜含酒精，所以要清洗一下
2.倒入油烧至七八成热，放入葱蒜爆香
3. 放入肥牛片，使用最大火力档，肥牛片炒至变色
4.放入泡菜连泡菜汤也加点，翻炒均匀
5. 放入海带炒均匀
6. 加入水，使用最大的火
7. 盖上锅盖，烧开水
8.放入乌冬面，水开后调至中火力档煮2分钟
9.放入金针菇煮1分钟，加入适量盐，泡菜火锅面就做好了
10.火辣辣的泡菜面，火锅面一定要趁热吃
1、如果有淘米水代替水效果会更好2、以上为2人量3、可以用普通鲜面条代替乌冬面4、根据个人喜好可以放入豆腐、蔬菜一块煮
