漂亮的小熊提拉米苏蛋糕怎么做好吃又简单
提拉米苏蛋糕受到非常多年轻人的喜爱，因为提拉米苏蛋糕口味很好，口感很好，我们可以让提拉米苏蛋糕更加的可爱与好看，小熊提拉米苏蛋糕就非常的可爱，外观好看，还很好吃，其实做法也是比较简单的烘焙，花费的时间肯定有一点长，毕竟烘焙就是花的就是时间。
主料
蛋黄 ：5-6个低筋面粉 ：60
水 ：15
奶油 ：70
香草精 ：1匙
奶油奶酪 ：140
玉米淀粉 ：50
吉利丁粉 ：5
速溶咖啡 ：4-5袋
蛋清 ：4个
细砂糖 ：40
柠檬汁 ：1汤匙
辅料
黑白巧克力 ：适量具体步骤
1.把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离
2.一定要分几次放入白砂糖搅打成蛋白霜
3.把40g细砂糖分次加入蛋清中，搅打至硬性发泡
4.上一步骤分解图
5.在蛋黄中加入100g细砂糖，搅打至蛋黄颜色变浅
6.加入香草精搅匀
7.将三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。再将蛋黄倒进蛋白中搅匀
8.上一步骤分解图
9.把低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄混合物中，翻拌均匀
10.在烤盘上铺上油纸，把面糊倒进烤盘内，铺平
11.烤箱预热210度，烤7-10分钟
12.取出，把蛋糕的皮去掉，铺上一层油纸，把蛋糕翻一面，揭下油纸
13.上一步骤分解图
14.上一步骤分解图
15.用慕斯模压出两片蛋糕，把蛋糕用保鲜膜包好，备用
16.上一步骤分解图
17.上一步骤分解图
18.准备芝士慕斯：吉利丁粉加水和匀，备用
19.奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑，分次加入70g奶油，搅拌至奶油和芝士完全混合
20.3个蛋黄加60g细砂糖搅匀，中火隔热水加热，搅拌至蛋黄颜色变浅，砂糖融化
21.上一步骤分解图
22.把吉利丁趁热加入蛋黄中，搅拌至吉利丁完全融化
23.蛋黄稍凉后，倒入奶油奶酪中搅匀
24.把140g奶油打发至硬性发泡。分次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀再加入下一次。备用
25.准备咖啡糖浆：把5袋速溶咖啡、80g热水、1汤匙细砂糖混合搅匀
26.组合蛋糕：把一片蛋糕放进慕斯模具中，刷上咖啡糖浆
27.倒上一半奶油奶酪混合物，再放上另一片蛋糕，刷上咖啡糖浆，再倒上剩下的奶油奶酪，用刮刀抹平，放进冰箱冷藏4-5小时
28.上一步骤分解图
29.把适量黑巧克力和白巧克力分别融化，装入裱花袋中
30.画出小熊的嘴、眼睛和耳朵
31.画出小熊的嘴、眼睛和耳朵
32.画出小熊的嘴、眼睛和耳朵
33.取出蛋糕，用热毛巾把慕斯圈热敷一下，脱模
34.撒上可可粉，把嘴、眼睛、耳朵装饰上
35.撒上可可粉，把嘴、眼睛、耳朵装饰上，完成
制作这款时间有一点点长，但满足味蕾的同时，还能博得视觉的芳心，有时间可以尝试一下，给家人和朋友一点点小小惊喜吧！
