无黄油法式软面包的做法 普粉无黄油法式软面包 无黄油法式软面包怎么做

“做面包尝试了好几次，都没成功过，今天终于成功了。
用亦姜普粉无黄油版的法式软面包，妥妥的美食体验”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

无黄油法式软面包的做法步骤

• 1、制作汤种：水和面混合，加热，搅拌匀称，让面粉充分糊化

• 2、所有材料（除了花生油）混合搅拌，用面包机开始揉面，二十分钟以后加入花生油继续揉，揉至出膜

• 3、室温下发酵，发酵到面团松软，有内部组织，用手指戳一下，达到图片的效果，就发酵好了

• 4、分成小团，搓成条状，编成麻花辫。窝在其中两条中加入了黑芝麻和葡萄干，所以就出来葡萄干法式软面包

• 5、把麻花辫放入土司模具，在烤箱中进行二次发酵。
• 6、发酵好的麻花辫放入预热好的烤箱中，150度，20分钟左右，具体根据烤箱火候观察

• 7、烤好的效果，妈妈和闺女都说好吃，松松软软的，芝麻的香和葡萄干的甜，加上面粉本身的味道，太满足的口感享受了。

小窍门

1.我没用高筋面粉，用的是亦姜普通面粉，首先面粉无添加，再一个面粉的筋性也不错
2.没用黄油，用的是花生油，品质安全上更加可控
3.烤的时候，先在发酵好的麻花辫上放上锡纸，可以防止颜色上色太快，影响美观