准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
兔 :
大半只 辅料
干辣椒 :
适量生姜 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量鸡精 :
适量 花椒 :
适量葱 :
适量白
芝麻 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1. 兔腿去骨取肉切丁;
2. 干辣椒去籽切段;葱切末; 姜切片;
3. 锅中加水,放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开,加少许盐,倒入兔肉煮5分钟;
4. 捞出兔肉,加适量淀粉拌匀;
5. 锅中热油,入少许花椒炒出香味后撇去不要,加入葱和干辣椒炒香;
6. 下入兔肉,加入生抽、鸡精和少许白糖调味,迅速翻炒;
7. 最后撒入芝麻和葱末即可。