酸咸菜怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

包菜 ：一个
胡萝卜 ：四至五个

辅料

食盐 ：适量
白糖 ：适量
食醋 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1. 冷水烧开，凉透，放入淹缸内，将洗净的包菜、胡萝卜等青菜放入缸内，加适量盐、花椒，辣椒，白糖，食醋。

2. 将淹缸放到阳台晒一下，每天搅拌几下，太阳好的话现在有三四天即可食用。

3. 以后可以经常放入其他自己喜欢的新鲜青菜，将淹好的咸菜及时捞出，不要淹的时间太长，每天都搅拌一次，保持酸、咸、鲜适口，酸甜可口，吃起来胃口大增。