烧烤风味土豆肉丁怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
猪肉(鸡肉) :适当
胡萝卜 :2个
味精 :适量
孜然 :适量
玉米淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
食用油 :适量
主料
土豆 :2个猪肉(鸡肉) :适当
胡萝卜 :2个
辅料
生抽 :适量味精 :适量
孜然 :适量
玉米淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 准备材料,胡萝卜、土豆、鸡肉或者猪肉 通通切丁
2. 土豆丁泡在水里15分钟,肉丁放入料酒、盐、玉米淀粉,用手抓匀,腌上片刻
3. 中火热锅,加入适量食用油,翻炒肉丁,不用炒太老,变色成形了即可。然后放入碗中备用
4. 重新倒入食用油,大火烧热,倒入土豆丁和胡萝卜翻炒片刻,大于炒2分钟左右倒入适量(大概是2平铲吧)老抽,继续翻炒大约5分钟。(手可能会比较累)然后倒入之前弄好的肉丁,继续翻炒。如果感觉锅有点干,中途适量加入点清水即可。
5. 感觉超不多熟了,加入适量的盐和味精,这时候如果锅又干了,继续加水吧。接着翻炒,直到土豆丁不硬即可。(这个尝尝就可以了自己)
6. 土豆丁感觉软了,转中小火,倒入孜然粉,(这个量要自己把握,大约要让孜然覆盖到每个肉丁土豆丁胡萝卜丁上吧) 翻炒均匀,出锅
很简单的家常菜,味道很好,我用的是猪肉,吃起来有点烤肉的味道翻炒的过程中,汤汁不要过多,但是也不能太干,有那么一个刚刚末过锅底的汤汁比较好,自己把握。