燕巢虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红萝卜 ：1/2条
芋头 ：1/2个
甜豆 ：10条
虾仁 ：12尾
调味料Ａ： ：2大匙
面粉 ：2大匙
蛋1 ：/2个
糖1 ：/2大匙
沙拉油 ：1/3大匙
调味料Ｂ： ：2大匙
调味料Ｃ： ：3大匙
盐 ：1/3小匙

辅料

具体步骤

1. 将芋头去皮洗净沥干，切成细丝，将调味料Ａ拌匀成面煳，再将芋头丝加入面煳中拌匀备用。

2. 取2个不?钢碗(好脱模的)，一个在碗里面均匀涂上沙拉油，一个则在碗外侧涂上沙拉油。将芋头丝取出，铺在第1个碗，铺的时候，用交叉法铺成燕巢状，边缘如果有突出，可以用剪刀剪掉修饰，将第二个碗叠入第1个碗中，压紧。剩下的面煳要留着。

3. 将油炸锅预热，芋头燕巢连碗一同放入油锅中，用煎铲略压紧，炸至燕巢呈现金黄色，捞起脱模后，将油沥干，放在盘中备用。

4. 将其他材料洗净，红萝卜切丁状，甜豆切2公分小段，用开水汆烫后捞起沖凉备用。虾仁放入面煳中拌匀，再均匀沾上调味料Ｂ，放入热油锅中炸熟，至外表呈现金黄色，捞起将油沥干，加入红萝卜丁、甜豆段、调味料Ｃ拌匀，再倒入燕巢中即完成。