家常枣糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2枚
白砂糖 ：45
牛奶 ：50ml
枣泥 ：50
低筋面粉 ：50
油 ：1汤匙（15ml）
泡打粉 ：5

辅料

具体步骤

1. 分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30g白砂糖，直至打发（蛋清颜色变成白色，可以竖起）。

2. 把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的（15g）白砂糖、牛奶和油充分搅拌均匀。

3. 在蛋黄混合液中加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊。

4. 低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这时不要搅动，以免面糊上劲儿。

5. 用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔地拌匀。

6. 蛋糕模具中垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底。

7. 放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。