准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
糯米 :
300g红小(赤)豆 :
50g鲜桂圆肉(干桂圆肉也可) :
5枚干红枣 :
15枚 白砂糖 :
100g油 :
2汤匙(30ml) 辅料
具体步骤
1. 赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。
2. 油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。
3. 加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。