吐司怎么做好吃，你知道吗

相信大家都吃过吐司面包，方便又解饿，配上果酱、番茄酱之类的酱料更是妙不可言，此外吐司还是制做三明治的重要原料。不少人都尝试过DIY做三明治，那你有没有想过自己做吐司呢？下面我们就看看怎么一步步地把好吃的吐司做出来吧。

吐司怎么做好吃

一、用料

日式吐司粉：310克

奶粉：20克

纯牛奶：50克

黄油：42克

冰水：96克

全蛋液：38克

炼乳：18克

盐：3.5克

酵母：3.5克

细砂糖：50克

二、做法

1、将除黄油以外的所有材料，依次放入面包机桶里，在面粉表面挖个洞放入酵母

2、然后放到面包机中，开启揉面功能15分钟，将和面到面团光滑有延展性，能拉出厚膜来

3、再加入黄油(黄油需要提前软化好)

4、再继续揉面功能13分钟，搅拌到能拉出薄膜来即可

5、揉好的面团拿出来稍微揉圆，盆里先撒上一些面粉

6、放入面团盖上保鲜膜，放到发酵箱里醒发60分钟，发酵温度为28度，发大到2倍大，用手指沾面粉在面团戳个洞，洞口不回缩不塌即可(注意：室温28度大概需要1小时，面团大概是26度，如果面团温度高于26度，或者室温温度高于28度，那么发酵时间需要缩短)

7、发好的面团分割成8份，分割好的面团稍微轻拍排气然后收成圆，盖上保鲜膜室温静置20分钟，(不要收得太紧会影响成品，会使组织变粗)

8、静置20分钟后进行第一次整型，先拿出一个面团来，用擀面杖擀成长条

9、再翻面由外往内卷(要松松的卷起来，不要太紧)

10、将全部用同样的做法，盖上保鲜膜，然后再室温静置15分钟(静置的时间要足够，不够的话，最后烤出来的成品会收腰)

11、静置15分钟后，再第二次整型，拿出一个面团来用擀面杖擀成长条

12、再翻面由外往内卷，卷起来2.5圈即可

13、然后依次放在吐司盒里，每个吐司盒里放4个小面团，要注意，放入面团时，面团卷成的方向要一致的

14、然后再放到发酵箱里进行二发，发酵温度36度-38度，湿度为78%-85%，(如果没的发酵箱，那么就放到烤箱里调好发酵功能，底下放一碗温度是40度左右的温水即可)

15、发到模具的9分满就好，这步要注意就是当面团发到差不多8.5分满时就要先把烤箱预热上，这样才不会使面团因为等待烤箱预热而导致发过了

16、长帝空气烤箱提前预热好，预热温度是上下火是 170度，待听到烤箱嘀嘀叫时，就可以把发酵好的面团放入烤箱的中下层

17、烤箱设置好上下火170度32分钟

18、吐司烤好出炉后要立刻拿出来，然后再轻震两三下，把里面的热气震颤出来。然后侧放在晾网架上等待冷却，再切片就好

以上介绍的自己吐司怎么做好吃的详细步骤，你都学会了吗？家里有条件的话可以一步步地照着做哦。另外还能根据自己的口味加一些其他用料，把吐司做成各种各样自己喜欢的口味，这就等着你来发掘和探索了。吐司虽然很容易买到，但自己做会更有成就感和乐趣，你说是不是呢？