自制豌豆鸡肉沙拉怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：1/2只豌豆荚 ：30
莴苣 ：40
鸡蛋 ：1个
小番茄 ：2个
辅料
盐 ：1/4小匙淀粉 ：1大匙
咖喱沙拉酱 ：1份
胡椒粉 ：1/4小匙
具体步骤
1. 鸡腿去骨及脂肪，洗净，用叉子在鸡肉两面插数下，均匀涂抹a料并腌10分钟，再均匀撒上b料备用。
2. 莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚撕除老筋，放入开水中加入c料汆烫，捞出，浸入凉白开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用。
3. 鸡蛋打入碗中加入d料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。
4. 锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至鸡皮酥脆，捞出，沥干，待凉切块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入e料，即可端出。
咖喱沙拉酱作法：将咖喱粉1/2大匙，沙拉油、白醋各1小匙，盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热30秒，取出，加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙，搅拌均匀即可。
