美味红闷羊肉怎么做好吃又简单

冬天来了，大家还在为应该吃什么菜而纠结着么？那就不用纠结了，冬天当然应该吃驱风御寒的食物啊，所以今天要给大家推荐的就是这样一道非常适合在冬天吃的美味红闷羊肉，大家都知道羊肉性温并且羊肉的脂肪和胆固醇含量都比猪肉低哟

主料

辅料

具体步骤

备食材。

买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水

将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁

将羊肉入沸水锅中

焯至至色变白后捞出用温水洗净

胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用

锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香

加入焯好的羊肉翻炒

加入适量料酒

加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。

加入两大勺酱油

加入一罐啤酒，再加入适量水

加入一片桂皮

两片姜

转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可

将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质

将切好的胡萝卜放入汤锅中

再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐

再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可