爽口玉米淀粉面鱼儿怎么做好吃又简单
今天给大家介绍的是西北地区的一道名小吃，叫做爽口玉米淀粉面鱼儿。看到这个名字你一定不要望文生义哦，这里的鱼儿不是真的鱼，而是用玉米面食做的食物。这道名小吃啊，滑嫩爽口，美味鲜香，炒出来的臊子汤更是喷香诱人，浇在做好的面鱼儿上，夏天吃就再合适不过了。
主料
玉米淀粉 ：400辅料
土豆 ：100胡萝卜 ：50
西红柿 ：30
黄花 ：30
黄豆芽 ：40
具体步骤
先把玉米淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀
烧开一锅水，一边搅拌，一边倒淀粉糊
改用小火一直用勺子搅拌，防止糊锅
最后一直搅拌到这种黏稠状态
然后准备一盆清水，用勺子往漏勺里面舀
用勺子不断挤压，使面鱼儿从漏勺里面成型，掉进清水，一定要用凉水，这样会使面鱼儿更容易凝固
一会再换一次凉水，控制好水温
这些就是炒臊子汤的材料了，材料越多，营养会更丰富，做出来的汤会更好吃
材料全部切碎
热锅放入自己提前做好的肉臊子
加入葱，青椒煸炒出香味
放入材料翻炒，倒入老抽上色
加入盐，翻炒一会，注入清水，煮开，放入鸡精，色香味俱佳的臊子汤好了
把做好的面鱼儿盛到碗里
浇上臊子汤，加点醋，辣椒，就可以开吃了
