美味胚芽吐司怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
糖 :适量
现在人们为了赶时间尤其是上班族和学生族常常将面包当做正餐,所以导致现在很多人的身体处于亚健康状态。怎么才能快捷的获取营养呢?当然是制作又营养的面包了。小麦胚芽是小麦中营养最多的部分,今天要学的就是美味胚芽吐司了。
主料
高粉 :280辅料
小麦胚芽 :20糖 :适量
具体步骤
把中种材料放面包机里,高粉100克,水 130克,酵母4克
中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝奖
下其余面团材料(黄油除外)
面团拌均匀后下黄油
加进小麦胚芽
拌至呈现手膜状
拌好的面团静置发酵
面团发酵2.5倍
发好的面团排气,分成三份,静置15分钟
各面团擀开成大长圆片,涂点滴蛋液,撒点小麦胚芽
三块面片重叠一起,中间切一刀但两头不切断
面片粘连部份一边向外,一边向内翻过来
放吐司模内
置温湿处发酵9分满,涂蛋液,再撒小麦胚芽
把面包放在180度的烤箱
吐司烤40分钟即可出炉,晾凉食用