香甜美味胚芽吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

胚芽吐司，是一款营养健康的面包，主要原料有低筋面粉，牛奶，玉米胚芽，细砂糖等，玉米胚芽营养丰富，可以养胃润肠，对健康很有好处，新鲜出炉的吐司面包，香气扑鼻，奶香伴着面向，还有胚芽的清新味道，吃起来松软甜蜜，非常好吃，做早餐十分合适。

主料

水 ：130
酵母 ：4
糖 ：77
黄油 ：30
高粉 ：280
小麦胚芽 ：20
蛋 ：36

辅料

表面用小麦胚芽 ：适量
表面蛋液 ：适量

具体步骤

1.把中种材料放面包机里，高粉100克，水 130克，酵母4克

2.中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖

3.下其余面团材料（黄油除外）

4.面团拌均匀后下黄油

5.加进小麦胚芽

6.拌至呈现手膜状

7.拌好的面团静置发酵

8.面团发酵2.5倍大

9.发好的面团排气

10.分成三份，静置15分钟

11.各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽

12. 三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断

13.面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来

14.放吐司模内

15. 置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽

16.把面包放在180度的烤箱，烤40分钟即可出炉，晾凉食用

烹饪技巧

无