怎么腌春笋

可以选择盐渍法来腌春笋。腌春笋时，要把春笋完全清理干净，可以切成片状或者块状来清洗，这样不仅可以清洗干净春笋，还可以去除春笋中的苦味。腌春笋时，盐要放得多一些，以免腌春笋不够入味。除了放盐，也可以根据个人口味加一些自己喜欢的食材。腌春笋的水最好用凉白开来腌制，增加春笋的清甜。将春笋密封好，放入阴凉干燥处，腌制3天以上就可以了。注意中途不要打开罐子查看春笋腌制的情况，可能会把空气中一些杂质放进去，影响春笋的口感和味道。