磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：170
黄油 ：230
白糖 ：200

辅料

盐 ：2
水 ：一小勺
橙子皮 ：适量

具体步骤

1. 把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净；

2. 用刨子刮下最表面的那层皮，里面黄色的那一层不要，刮半个橙子的量就够了；

3. 四个鸡蛋搅拌均匀；

4. 黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以；

5. 鸡蛋液要分十次左右慢慢加入，边倒边不断用打蛋器搅拌；

6. 打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略）；

7. 加入两克盐和一小勺水；.

8. 加入切碎的橙皮搅拌均匀；

9. 面粉过筛后搅拌均匀；

10. 蛋糕模具里擦点黄油；

11. 把搅拌好的面糊倒入模具（六寸或者八寸都可以）；

12. 烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层，烤50分钟左右，倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了；

烹饪技巧

1.磅蛋糕比较油腻，加了橙皮不仅可以解腻，口感马上提升一个档次；2.再配上清新的水果一起吃才够味；3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快；4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕，好吃才是硬道理。