好看的手指饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛋黄 ：3个
蛋白 ：3个
低筋面粉 ：50
玉米淀粉 ：20
香草香精 ：少许
细砂糖 ：60

辅料

具体步骤

1. 蛋黄和15克糖搅打成浅黄色，加入少许香草香精增香

2. 蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡

3. 再与蛋黄液混合成蛋糊

4. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊

5. 烤箱预热190度，烤盘垫不粘布（我放的是油纸）

6. 将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。

7. 出炉

8. 摆盘

9. 吃不完，盒装！

烹饪技巧

这种小饼干非常容易烤糊，所以在烤制过程中要勤观察，烘烤时间和火候根据每盘饼干大小和多少做适当调整。