京味儿烧羊排的做法 京味儿烧羊排怎么做
“此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排，它属于清真菜肴，其味道和烧羊肉是一样的，吃起来很香，因此叫做“京味儿烧羊排”。制作这类菜肴关键在老汤的配兑和...
红烧羊排的做法 红烧羔羊排 红烧羊排怎么做
“羊排的营养价值1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体...
京味儿月饼的做法 京味儿月饼----自来红 京味儿月饼怎么做
““自来红”是传统的京式点心，月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。月饼上那个圆圆的红圈正宗的做法是用一份的水、一份的糖及半份...
叉烧羊排的做法 叉烧羊排怎么做
食材明细主料羊排（200克）辅料叉烧酱（适量）生抽（适量）咸甜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）叉烧羊排的做法步骤1、带骨羊排，洗净沥水，切成小块。装进保鲜袋，放入叉烧酱和生抽腌制一宿。2、烤盘上铺锡纸，将骨头一面贴着锡纸排好，将保...
胡萝卜烧羊排的做法 营养香甜无腥味—胡萝卜烧羊排 胡萝卜烧羊排怎么做
“羊肉，众所周知，营养很丰富，冬天吃最适合了，可具体有哪些好处呢？1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎...
山药烧羊排的做法 山药烧羊排怎么做
“羊排一块，我说烤着吃，少爷说不吃，少爷他爹说要烧着吃。”食材明细主料山药（400克）羊排（250克）食用油（1汤匙）食盐（2克）生抽（20克）老抽（10克）卤肉料（适量）葱（适量）鸡精（1克）清水（500克）白糖（10克）姜（适量）辅料葱花（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简...
京味儿元宵的做法 自制“京味儿元宵” 京味儿元宵怎么做
“往年的正月十五都是包汤圆，或者买一些现成的速冻汤圆。可感觉吃起来总没有自己做的薄皮大馅的元宵好吃！其实，做元宵比包汤圆省事多了，起码不用合面，大小也很好控制。制作时只需把馅料在元宵粉里滚两三遍就可以下锅煮了。...
土豆烧羊排的做法 土豆烧羊排怎么做
“突然想吃红烧肉，家里只有羊排，就拿出来代替解解馋😁。”食材明细主料羊排（20块）辅料土豆（2个）葱（5段）姜（8片）蒜瓣（4颗）白酒（3汤匙）老抽（4汤匙）生抽（2汤匙）腐乳汤（2汤匙）冰糖（1块）盐（适量）咸甜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）土豆烧羊排的做法...
烧羊排的做法 外焦里嫩回味绵长的老北京烧羊排 烧羊排怎么做
“今天和发小聊天，回忆起，高中毕业的时候，发小在隆福寺附近找到个工作，那是我没事干，经常找她去玩。她单位附近有个清真馆子【白魁老号】，所用就经常关顾那里。烧羊肉是白魁老号的镇店之宝。色泽红亮、嚼劲十足，肉质酥嫩爽口...
京味儿酱烧小萝卜的做法 京味儿酱烧小萝卜怎么做
“新鲜的小萝卜上市，再配以老北京六必居的干黄酱烧一道菜，既好吃又下饭，这是过去老北京人常吃的一种春季时令菜肴。其做法简单不需要很多的调料，只需突出酱香即可。小萝卜的叶已介绍过，本文再简单介绍一下关于春季小萝卜的...
羊排烧冬藕的做法 羊排烧冬藕怎么做
“冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕块中，稍微有一点点膻味儿，但更多的是羊肉本身的香味哦！”食材明细主料羊排（800g）冬藕（800g）辅料大葱（100g）姜块（5块）陈皮（2块）调料料酒（3勺）盐（适量）火锅料（50g）菜籽油（5勺）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）高级（...
红烧羊排的做法 kiki牛的私房菜6-红烧羊排 红烧羊排怎么做
“2012的冬天真是格外的寒冷，而在这个冰天雪地的季节里，大家除了添衣保暖外，千万要记得食补哦~~说起来吃，哈哈，冬天里最适合吃的那就是羊肉了，因为冬天人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，而羊肉具...
红烧羊排的做法 【天津】红烧羊排 红烧羊排怎么做
“我的家乡特色美食真的不少，可能因为自己土生土长在北方的原因吧，每次去外地这酸，辣，甜，咸的味道总有吃不惯的感觉，无论走到哪里最想念的还是家乡的味道，例如这道红烧羊排吧，还是这传统的味道最可口。”食材明细主料大葱（1根）...
京味儿烤羊肉的做法 京味儿烤羊肉怎么做
“那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”食材明细主料羊肉（300g）辅料腐乳汁（20g）鱼露（10g）酱油（5g）香菜（40g）...
福州的正宗羊羯子，还是老北京的味儿
前年去北京玩过之后，就一直很惦记羊蝎子的味道，福州这家“羯子李·北京火锅”就跟我在北京吃过的味几乎一毛一样！光是这简约古朴的招牌，就对它的味道充满了期待！点的酱香味的羊蝎子，汤底很浓郁，一上来就喝了一碗！羊蝎子个大味...
京味儿木樨肉的做法 冬季北京人的家常小炒 “京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做
““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨肉”发源于山东的鲁菜，引进北京已...
红烧羊排的做法 喷儿香的红烧羊排 红烧羊排怎么做
“回家避暑，爸爸买了正宗的西北羊排，品相完美，不好好利用一下怎么对得起我这馋猫的肚子呢”食材明细主料羊排（1500g）辅料洋葱（1个）大葱（1根）姜（4片）青椒（1个）料酒（1匙）孜然粉（少许）生抽（适量）老抽（适量）冰糖（1颗）花椒（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）一小...
芋儿烧排骨的做法 芋儿烧排骨怎么做
““芋儿烧排骨”实际是川菜“芋儿烧鸡”的同款菜。用猪排替代了土鸡肉。上次女儿吃了排骨烧莴笋后一直嚷着还要吃，今天就用芋儿烧一次排骨给她解馋。”食材明细主料排骨（4根）芋儿（500g）辅料姜（5片）大葱（1根）蒜（10瓣）郫县豆瓣（3勺...
京味栗子烧鸡块的做法 京味儿栗子烧鸡块 京味栗子烧鸡块怎么做
“自古北京的周边就盛产板栗，从北京的京郊一直延伸到河北一带，这其中尤以怀柔的板栗质量最好。北京人有道传统菜，叫做“板栗烧鸡块”，过去在京城的八大搂里都有这道菜，原材料就是取自怀柔的板栗和京郊的油鸡，就连清末的慈禧...
京味儿焖酥带鱼的做法 京味儿焖酥带鱼怎么做
“在北京传统菜中有一道酥鱼，可以用来制作酥鱼的一般都是选用的是小鱼，通常使用带鱼、小黄鱼和淡水的小鲫鱼来制作这道菜肴。“酥鱼”在宫廷菜和官府菜中也很有名气，著名的四酥中就有酥鱼这道菜。著名的四酥菜肴包括，酥鱼...
红烧小羊排的做法 红烧小羊排怎么做
“冬天是吃羊肉、羊排的好时节😊~”食材明细主料小羊排（300g）红萝卜（1根）蒜苗（2根）辅料葱姜（适量）调料配料详见步骤说明（适量）咸香（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红烧小羊排的做法步骤1、300克小羊排洗净切段。2、1根红萝卜去皮...
红烧羊排的做法 红烧羊排怎么做
“贴个秋膘😜”食材明细主料羊排（1000g）辅料姜（1块）植物油（1勺）大葱（1段）蒜（3颗）八角（2颗）香叶（2片）土豆（2个）调料料酒（1勺）冰糖（1勺）老抽（1/2勺）生抽（3勺）盐（2匙）鸡精（1匙）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧羊排的做法步骤1、羊排冷水入锅，加...
焖烧羊排的做法 焖烧羊排怎么做
“微辣，色泽红润，白萝卜软糯，羊排香嫩入味儿不膻。我都忍不住夸奖自己，比饭店的焖烧羊排有过之无不及😍😋”食材明细主料羊排（适量）白萝卜（半个）辅料花生油（适量）花椒（适量）葱（适量）生抽（适量）老抽（适量）郫县豆瓣酱（半勺）白胡椒粉（适量）香菜...
烧羊肉的做法 经典的老北京风味儿“烧羊肉” 烧羊肉怎么做
“在我儿时的记忆中，北京有一款清真美食“烧羊肉”，那味道奇香！烧羊肉的汤也很名贵，当您买上二两烧羊肉，再买半斤老汤，回家后，您亲自动手做碗手擀面，把汤和切碎的肉浇在面上，那真是人间绝佳的美味。吃一次，会令您永远都不会忘记...
京味儿烤肉炒饭的做法 京味儿烤肉炒饭怎么做
“纯正传统的北京烤肉有别于其它地区的烤肉，它是在“火炙子”上把肉进行烤制的，类似于在饼铛上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片腌制好，然后就是干烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了会焦香十足，人们管它叫做“爆糊”，爆糊...