心型蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡蛋 ：170
糖粉 ：25
盐 ：1/4t
色拉油 ：25
水（我用的是橙汁） ：25
低筋面粉 ：67
泡打粉 ：1/4t
细砂糖（我减至 ：40
塔塔粉 ：1/4t
植物鲜奶油 ：200

辅料

具体步骤

1. 蛋黄蛋清分开后，将蛋黄加糖粉用打蛋器打散拌匀。

2. 加入盐和色拉油拌匀。

3. 再加入橙汁拌匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉拌均匀待用。

5. 将蛋白和砂糖、塔塔粉快速均匀打发，发泡至蛋白拉起时成圆锥状，并有弹性。

6. 取1/3蛋白先与蛋黄部分用橡皮刮刀拌匀。

7. 拌匀后，倒入剩余的蛋白部分，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。

8. 将面糊倒入蛋糕模。烤箱170℃预热后，放入烤箱170℃炉温烘烤40分钟左右。

9. 蛋糕出炉后，倒放在网架上。待凉后脱模，用6寸心型慕斯圈压成心型状。

10. 蛋糕一分三后，抹上鲜奶油，我铺了层草莓，(^o^)/~

11. 蛋糕抹平后，装饰。分别用一两滴色素，裱玫瑰花和叶子（颜色不要太浓）我是练习的，所以裱了好几朵玫瑰花，重重叠叠~~

烹饪技巧

准备材料：6寸蛋糕1个。tips:最好是做个圆形的6寸后，用6寸的心型慕斯模压成心型蛋糕