熏鲑鱼马铃薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉质马铃薯 ：500
中等大小洋葱 ：1颗
大鸡蛋 ：1个
全麦面粉 ：2汤匙
烟熏鲑鱼 ：200
荷兰芹数 ：小枝

辅料

浓稠酸奶油 ：150毫升
葵花籽油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 低温预热烤箱。马铃薯去皮擦碎；洋葱切碎。洋葱及马铃薯放入筛子，用匙背挤压出淀粉浆汁，越多越好。

2. 把马铃薯及洋葱放到碗里，加蛋、面粉、盐、胡椒拌匀。

3. 葵花籽油注入煎锅，深度约8公厘，加热至冒烟。

4. 把一汤匙马铃薯混合料放到油里，压扁成直径5厘米的薯饼。其余混合料依样制成圆薯饼。每次煎4—6片，每片煎一分钟左右。当圆薯饼底部呈金黄色，翻过来把另一面煎脆至金黄色，但中间仍软。

5. 把薯饼从锅中取出，放在纸巾上沥去多余的油，放入烤箱保温。

6. 烟熏鲑鱼切成小长条。在每块薯饼上放一匙酸奶油和几片鲑鱼。用数小枝莳萝或荷兰芹点缀。