#爱美食#红油兔丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

兔子 ：400
生姜 ：10
花椒 ：5
葱白 ：50
豆豉 ：5

辅料

酱油 ：20毫升
红辣椒油 ：50毫升
熟菜油 ：25毫升
糖 ：5
花椒油 ：0.5毫升
味精 ：5
白芝麻(可选） ：1
香稣花仁 ：25

具体步骤

1. 将兔子漂洗干净，然后将其胸向下、背向上平放入温水锅内，再放入破姜和花椒（去腥味）一同用中火煮约10－12分钟，至兔肉刚熟，连汤一起倒入容器中浸泡10分钟后捞出晾冷。然后将兔肉切成约2厘米见方的小块兔丁。

2. 
在金属容器里放入酱油、豆豉酱、辣椒油、白糖、花椒油、味精搅拌均匀，再加入葱白段和兔丁一起拌，
加熟菜油之后将熟白芝麻拌入兔丁中，盛盘，然后撒上碎花生即可。