#爱美食#核桃鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

莴笋 ：1根
鸡肉 ：300
核桃 ：25
花生米 ：40

辅料

淀粉 ：5
白糖 ：3
油 ：50
干辣椒 ：3个
姜 ：1小块
老抽 ：5
豆瓣酱 ：5
醋 ：3
花椒粉 ：3
花椒 ：5粒
葱 ：1根

具体步骤

1.准备食材，花生米、核桃仁、鸡肉、莴笋、葱

2.莴笋切丁

3.鸡肉，鸡肉中放一点淀粉

4.花生、核桃用油炸好沥出

5.葱切段、姜切片，花椒、干辣椒洗净备用

6.在小碗中放入醋、淀粉、花椒粉和白糖，混合均匀制成调味料汁

7.油烧热，将花椒、干辣椒，葱段，姜片倒入锅中爆香，鸡肉倒入锅中，加豆瓣酱、老抽翻炒均匀

8.鸡肉炒到八成熟后倒入莴笋丁

9.放入炸好的花生米和核桃仁，将事先调好的汁料倒入锅中，翻炒均匀

烹饪技巧

花生米用温水泡一会，冷油下锅,不容易糊。