美味榨菜鲜肉月饼怎么做好吃又简单
准备时间:1小时18分钟 烹饪时间:30分钟
猪油 :40
水 :28
普通面粉(油酥皮) :70
猪油(油酥皮) :30
鸡蛋液 :适量(小半个左右)
榨菜 :30
白砂糖 :1
蜂蜜(不喜甜的可不加) :3ml
香油 :5ml
酱油 :5ml
盐(看个人,因榨菜本身有咸度) :2
姜蒜 :适量
芝麻 :适量
主料
普通面粉 :100猪油 :40
水 :28
普通面粉(油酥皮) :70
猪油(油酥皮) :30
鸡蛋液 :适量(小半个左右)
辅料
鲜肉 :100榨菜 :30
白砂糖 :1
蜂蜜(不喜甜的可不加) :3ml
香油 :5ml
酱油 :5ml
盐(看个人,因榨菜本身有咸度) :2
姜蒜 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1. 鲜肉剁碎,榨菜切丁,依次加入辅料,拌成肉酱;
2. 然后是主料里的前四样和油酥皮的两样分别揉成光滑的面团,各分成5等分;
3. 颜色深一点的是水油酥,浅一点的是油酥,拿水油酥手掌内压扁,包住油酥,然后收口朝上将面团擀成椭圆形,然后由外朝内卷;
4. 然后再擀成椭圆形,重复一下这两张图的动作;
5. 接下去就擀成圆形,包肉馅,收口朝下放入烤盘;
6. 刷上蛋液,撒上芝麻;
7. 放入烤箱,180度,20分钟的样子,具体看个人烤箱的温度;
8. 出炉!!!